Qué vino es adecuado para cada momento.
Los amantes del vino estamos seguros de la importancia de elegir bien, pero, ¿sabemos qué vino elegir para esos momentos tan especiales? Existen vinos de todos los colores, elaborados de una u otra manera. Son las circunstancias las que a veces determinan el momento para cada vino, un vino blanco puede lucir en un aperitivo, puede lucir acompañando un arroz, un pescado, un marisco o ser una copa ideal para tomar entre horas. Es cuestión de saber elegir. "Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra” Gustav Mahler
Empezaremos por los vinos más exclusivos, que solo son aconsejables consumir bajo unas determinadas circunstancias. Son vinos de alto coste, más indicados para tomar en una cata, descorchándolos con las horas de antelación, vinos para disfrutar por si solos o en circunstancias muy determinadas, se convierten entonces en los protagonistas únicos.
Un vino para una celebración, una comida o evento extraordinario, debe ser también especial. Un buen acierto sería un tinto envejecido en barrica con uvas de la variedad Tempranillo al menos con 12 meses de antelación como los Ribera del Duero, o un blanco también con crianza en barrica elaborado con uvas de la variedad Chardonnay.
Una reunión informal con amigos sin embargo es otra circunstancia. Sueles ser una oportunidad para investigar, para aprender juntos degustando por ejemplo un vino tinto de alguna Denominación de Origen menos conocida, un vino tinto de media crianza o un blanco joven.
El aperitivo también tiene su vino indicado. Como podría ser un vino espumoso, que maride bien con algo de “picoteo”. Los aperitivos en general, armonizan con vinos blancos secos, generosos, espumosos brut, y tintos jóvenes.
El vino de la casa, o el vino de todos los días, el que se toma de manera habitual, debe ser un buen vino de confianza que te ofrezca una buena relación calidad/precio. Te proponemos que investigues en una gama de relación calidad precio y elijas un blanco, un rosado o un tinto con buenas notas de cata a un precio moderado.
Se trata, en definitiva, de saber encontrar también esa relación ideal del momento y su vino, esa armonía y ese equilibrio con las circunstancias.
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